Csokis meggyes pite ;)


 

 

Hozzávalók a tésztához:

5 dkg kakaópor
25 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 db tojás

összegyúrjuk, hűtőbe tesszük egy órát pihenni

Krém hozzávalói:

22 dkg étcsokoládé
2,7 dl habtejszín
csipet só
3 db tojássárgája
ízlés szerint kardamom ( elhagyható )
3 evőkanál cukor ( lehet por vagy barna is )
kb. 30 dkg magozott meggy ( nálam az isteni mandulás meggy )




Elkészítés:

A tejszínt felforraljuk a cukorral, kardamommal, sóval. A tojások sárgáját kikeverjük. Tejszínt levesszük a tűzről, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a sárgájákat majd visszatesszük a tűzre és besűrítjük. Ismét levesszük a tűzről és beletesszük a csokit, majd elkeverjük míg felolvad. Langyosra hűtjük.
A tésztát egy zsírozott, lisztezett formába ( nálam gyümölcstorta forma ) tesszük, megszurkáljuk. 15 perc alatt 180-200 fokon megsütjük. Hűtjük, majd beleöntjük a krémet és belenyomkodjuk a meggyet. Pár órára hűtőbe tesszük, míg megdermed, összeáll a krém.
Nálam a tészta és a krém is langyos volt, amikor betöltöttem. Amikor meghűlt fagyasztóba dugtam, hogy ne kelljen sokat várni rá 😀
A legegyszerűbb módja egy gyümölcstorta forma kikenése, ha olvasztott zsírral ecset segítségével bekenjük a forma minden részét. Ezután hűtőbe tesszük, ott szépen megköt a zsír. Ezután megszórjuk liszttel, a fölösleget kirázzuk és máris használhatjuk.

Megosztásokat köszönöm

forrás: TraRita


Comments

comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..

Tovább az eszköztárra